On remonte les calamars alors que nous assistons au lever du soleil. Attention cependant à ne pas être trop distrait par la beauté du spectacle, sinon on risque soit de se prendre les doigts dans les pics de la turlute (hameçon pour attraper les calamars), soit de ramener l'animal trop tôt dans le bateau et ainsi de tout salir. En effet, une fois le calamar hors de l'eau, il se défend en crachant de l'encre, il faut donc le laisser pendre quelques secondes en l'air et attendre qu'il ait fini de cracher son encre ;)