J'ai fait de nombreuses balades le long de bisses ces derniers temps, alors tout d'abord, pour ceux qui ne sauraient pas ce qu'est un bisse (mais vous l'aurez sans doute compris grâce aux photos), il s'agit d'un type de canal longeant les parois d'une montagne et servant à acheminer l'eau dans les zones cultivées. En effet, de par la pente souvent importante dans les alpes et la gravité aidant, il y a beaucoup de rivières et torrents dans cette région mais le plus cours chemin du haut vers le bas étant la ligne droite, on trouve souvent de l'eau au fond des vallon mais de nombreuses zones cultivables se retrouves sans moyen d'irrigation. Ces bisses étaient soit taillés dans la roche, soit canalisés sur les parties plates ou alors, comme à Savièse, des construction en bois (style canaux) accrochées contre les parois verticales des montagnes permettaient d'amener l'eau aux endroits voulu. Le bisse du Torrent-Neuf à été construit entre 1430 et 1448 et est resté en activité jusqu'en 1934. Il a été remplacé par un tunnel souterrain et donc le bisse en bois, laissé à l'abandon à gentiment disparu. En 2005 une association visant à sauvegarder ce bisse à vu le jour et un chemin le long de l'ancien tracé du cours d'eau à été crée. Le parcours est assez impressionnant et de toute beauté puisqu'on longe des parois vertigineuses et qu'on passe par dessus de profondes vallées grâce à de longs ponts suspendus.